EU07486 - Tarte au citron meringuée

Formule simple et minimaliste : les deux formules qui se superposent sont identiques en termes de composition et de procédé.

• Les 2 phases sont obtenues par la technologie GELTRAP™ (gel-dans-huile) et son émulsionnant EASYNOV™, avec un procédé foisonnant au rotor-stator. Du confort et de l’ émollience avec très peu d’huile ! 
• Les ingrédients clés sont :
  • SEPIMAX ZEN™ donne une texture aérée : il stabilise les bulles d’air incorporées lors de la formation du gel sous foisonnement. Il donne une texture élastique qui tient les picots de la meringue.
  • LANOL P, agent de consistance, apporte de la densité au GELTRAP™ et renforce le fini poudré.