Sous des structures similaires, on en retrouve chez de nombreux êtres vivants tels que les plantes et les animaux. Chez l’Homme, les céramides sont des lipides essentiels de la couche la plus externe de l’épiderme, appelée couche cornée ou Stratum corneum, de part leur participation à la formation de la bicouche lipidique, conférant ainsi l’imperméabilité nécessaire pour une fonction barrière optimale de la peau.
2. À quoi servent les céramides de la peau ?
Synthétisés par les kératinocytes, cellules majoritaires de l’épiderme, les céramides jouent un rôle essentiel dans la fonction barrière de la peau. Ils sont fortement impliqués dans l’homéostasie cutanée via leur un rôle structurel important dans la bicouche lipidique du stratum corneum, assurant ainsi le maintien de l’hydratation et la protection de la peau contre l’exposome.
Une diminution de leur quantité et/ou de la qualité engendre des problèmes de peau sèche et d’autres désordres cutanés tels que la dermatite atopique, le psoriasis, l’acné, la dermatite séborrhéique, etc. Les céramides étant soumis à des processus d'hydrolyse et d'oxydation en raison d'une exposition constante à l'environnement, leur composition est considérablement altérée en termes de quantité et de qualité, tant dans la peau âgée que dans les désordres cutanés.
In fine, suite à l’altération des céramides, la fonction barrière est altérée, la perte en eau est augmentée, la peau est fragilisée et plus sensible aux agressions extérieures. Sur le long terme, une altération du contenu en céramides conduit à un vieillissement prématuré. Il est donc essentiel de préserver les céramides pour la santé de la peau.