Vom Essen-inspirierte Kosmetik: Was steht heute auf dem Speiseplan Ihrer Haut? - Teil 2

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  • April 13, 2021
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Vom Essen-inspirierte Kosmetik: Was steht heute auf dem Speiseplan Ihrer Haut? - Teil 2

Unser Gemüse aus dem Meeresgarten

In Teil 1 haben wir uns mit dem Trend von Essen-inspirierter Kosmetik beschäftigt und bereits verschiedene Rohstoffe vorgestellt. Im 2.Teil liegt der Fokus auf den Gemüsepflanzen vom Meer und warum diese besonders sind.

DAS GEMÜSE DER ZUKUNFT

Im späten 20. Jahrhundert wurde eine Beobachtung gemacht: Unsere Nahrung wurde weniger vielfältig und weniger gesund als die unserer Vorfahren. Der Verlust der Vielfalt an Getreide- und Gemüsesorten, die den Verbrauchern zur Verfügung stehen, wurde als Ursache für die Verarmung unserer Nahrung identifiziert und von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) als eines der größten Umweltprobleme unserer Zeit betrachtet. Eine Suche nach der Wiederentdeckung alter, in Ungnade gefallener Gemüsesorten wurde daraufhin initiiert und führte zur Wiedereinführung vergessener Arten in den Anbau.

Zur gleichen Zeit wuchs die Sorge um die Widerstandsfähigkeit von Pflanzenkulturen, die immer schwierigeren Klimabedingungen wie Trockenheit in heißen Gebieten oder Überschwemmungen in Küstengebieten ausgesetzt sind.

Eine Pflanzenkategorie trat dann hervor und schien der ideale Kandidat zu sein, um unsere Nahrung zu diversifizieren und widerstandsfähiger gegen stressige Kulturbedingungen zu sein: die halophytischen Pflanzen. "Halophytisch" ist eine Kategorie von Pflanzen, die in einer salzhaltigen Umgebung überleben können, wie zum Beispiel in Küstengebieten, die dem Meerwasser ausgesetzt sind. Diese Kategorie von Pflanzen wurde damals als das Gemüse der Zukunft angesehen.

 

WER SIND SIE? UND WO KANN MAN SIE BEZIEHEN?

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Nicht alle halophytischen Pflanzen sind essbar. Wenn wir uns jedoch historische Quellen ansehen, können wir mehrere Pflanzen identifizieren, die für ihre traditionelle (manchmal vergessene) Verwendung als Nahrungsmittel bekannt sind. Wir finden mehrere Pflanzen mit hohem Potenzial wie den Bockshornwegerich, den Meerfenchel, die Stranddistel, die stachelige Zichorie, das Pfefferkraut usw. Viele dieser Pflanzen sind eurasische Pflanzen, die in Europa (sowohl in West- als auch in Ost- und Südeuropa) und im Mittelmeerraum weit verbreitet sind.

In Frankreich ist die Bretagne ein wichtiges Gebiet für die Landwirtschaft und ist sogar die führende Region für die Produktion von Gemüse. Mit ihren zahlreichen Küstengebieten, die dem Meerwasser ausgesetzt sind, ist sie ein idealer Inkubator für den Anbau halophytischer Pflanzen und die Diversifizierung der Kulturen. Dank des Potenzials dieses Gebiets konnte unsere bretonische Tochtergesellschaft Biotech Marine die Kraft dieser "Meeresgemüse der Zukunft" für kosmetische Anwendungen erschließen. Fünf Gemüsesorten sind nun Teil unseres Angebots für außergewöhnliche, von Lebensmitteln inspirierte Kosmetika.

 

1. DER ECHTE MEERKOHL, DIE HOCHGESCHÄTZTE DELIKATESSE

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Der echte Meerkohl (Crambe maritima) kann der bekannteste unseres Portfolios sein, da seine Cousins der Weißkohl und der Grünkohl ist. Diese Pflanze wurde bereits im alten Rom und Griechenland kultiviert und von Plinius dem Älteren erwähnt. Er erwähnte die Pflanze als Mittel gegen Skorbut bei Seeleuten. Im 17., 18. und 19. Jahrhundert war er in Europa hoch geschätzt und galt als Delikatesse. Sein Anbau in den Gärten der oberen Gesellschaftsschichten war in Mode. Der echte Meerkohl wurde zum Beispiel in den Gärten von Versailles kultiviert. In England war der echte Meerkohl als Gemüse "in very general use", wie es in dem populären Kochbuch "Mrs Beeton's Book of Household Management " heißt, in dem er als eine Art Spargel bezeichnet wird. Leider wurden die wilden Bestände in Großbritannien durch das Erzwingen an Ort und Stelle und das Sammeln für Lebensmittel stark reduziert, bis diese Praxis Anfang des 20. Jahrhunderts verboten wurde. Der Meerkohl fiel in Ungnade. In Frankreich wurde er zu einer geschützten Art. Da er als Gemüse mit hohem Potenzial angesehen wurde, wurde der echte Meerkohl Ende des 20. Jahrhunderts in Großbritannien und Nordfrankreich gefördert und wieder in den Anbau eingeführt. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts brachten ihn Köche wieder in Mode.

ENTDECKEN SIE UNSERE ECHTEN MEERKOHL-EXTRAKTE

Zwei Extrakte aus dem echten Meerkohl sind für die Vorteile für Haut & Haar erhältlich. BLUE SEAKALE SC ist ein antioxidativer, öllöslicher Extrakt, der beruhigende Eigenschaften (-43% Hautreaktivität nach einer 28-Tage-Studie), Zellschutzvorteile zur Verlangsamung von Alterungsprozessen (Schutz vor Zellerneuerung und Jugendlichkeit) und Effekte zur Stärkung der Hautbarriere (Ceramid II Booster) aufweist. Der zweite Extrakt, BLUE SEAKALE HC ist ein antioxidativer, wasserlöslicher Extrakt, der Vorteile für das Haar wie Glanz und Geschmeidigkeit sowie Hautschutzeigenschaften aufweist.

2. MEERESRÜBE, DER VORFAHRE UND BEWAHRER DER RÜBENFAMILIE

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Die Meer-Rübe (Beta maritima), auch See Mangold genannt, hat ebenfalls sehr alte Bezüge. Die Blätter der Meer-Rübe werden seit prähistorischer Zeit als Gemüse gegessen, wie neolithische Funde belegen. Die Kultivierung begann wahrscheinlich schon im zweiten Jahrtausend v. Chr. im Nahen und Mittleren Osten. Mehrere kultivierte Formen traten auf und brachten im Laufe der Jahrhunderte neue Arten mit neuen genetischen Eigenschaften hervor. Innerhalb dieser großen Familie von Nachkommen finden wir die Zuckerrübe, die Ackerrübe, die Rote Bete, den Mangold und viele mehr. Heutzutage wird die genetische Ressource der Meer-Rübe als wertvoll angesehen, da sie mehr Resistenzgene (gegenüber stressigen Bedingungen wie herausfordernden Klimabedingungen oder biologischem Stress) enthält und für die Züchtung von Zuckerrüben oder anderen Kulturformen verwendet wird, damit deren Kulturen weniger anfällig für Aggressionen werden.

ENTDECKEN SIE UNSEREN SEEMANGOLD-EXTRAKT

SEA SATIN ist ein antioxidativer, öllöslicher Extrakt, der eine natürliche Pflegewirkung für das Haar zeigt (+22% Zufriedenheit mit dem Glanz, +14% Zufriedenheit mit dem Volumen, 28-Tage-Studie). Es kann auch zur Beruhigung der Haut verwendet werden und schützt sie vor oxidativem Stress.

3. STRAND-ALANT, DAS STÄRKUNGSMITTEL

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Der Salz-Alant (Inula crithmoides), auch Strand-Alant genannt, ist eine Pflanze, über die weniger Informationen verfügbar sind. Heimisch in Westeuropa und im Mittelmeerraum sind die jungen Triebe, Blätter und Blütenknospen dieser Pflanze essbar (die sogenannte 'ħażura'). In ganz Europa wurde sie früher eingelegt oder gekocht, meist als Würzmittel verwendet. Die Wurzeln dieser Pflanze wurden vom libanesischen Volk auch als Tonikum verwendet. In diesem Land, wo die Pflanze weit verbreitet ist, wurde sie schon recht früh als guter Kandidat für die Salzkultur identifiziert.

ENTDECKEN SIE UNSEREN STRAND-ALANT-EXTRAKT

INULA HC ist ein öllöslicher Extrakt, der starke antioxidative Eigenschaften aufweist. Aufgrund seiner weiteren Eigenschaften ist es für trockene Haare und Hautbedingungen geeignet, wie sie bei Senioren beobachtet werden. Die Hauptmerkmale sind die Wiederauffüllung der Haarlipide (+73% Gesamtlipide und + 87% polare Lipide, getestet an Keratinozyten-Zellkulturen), energetisierende Eigenschaften für ein besseres Erneuerungsgleichgewicht und die Vorbeugung einer Verlangsamung des Stoffwechsels. Es zeigt auch Vorteile für die Haarfasern: Glanz, Weichheit und Verbesserung der Farbaufnahme (getestet in einem Färbeshampoo) wurden auf den Haarsträhnen beobachtet.

4. DER MEERFENCHEL, DAS AROMA "ERFRISCHENDE" PFLANZE

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Der Meerfenchel (Crithmum maritimum), auch Seefenchel genannt, ist ein sehr aromatisches Gemüse, das mit einem leicht salzigen Geschmack und einigen Noten von Sellerie beschrieben wird, gefolgt von leichten Noten von gewöhnlichem Fenchel und Schalen von grünen Zitrusfrüchten mit einem scharfen Nachgeschmack. Meerfenchel hat in vielen europäischen Ländern eine bestehende kulinarische Verwendung. Die Blätter werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und für Salate zubereitet, die mit einem Dressing aus gemischtem Saft und Olivenöl serviert werden. Ein neues Format von Meerfenchelpulver, das als Gewürzfärbemittel verwendet wird, wurde von italienischen Forschern untersucht, um die sensorische Attraktivität einiger traditioneller Gerichte zu erhöhen und die Kreation neuer Rezepte zu unterstützen.

ENTDECKEN SIE UNSERE MEERFENCHEL-EXTRAKTE

NATIVE ESSENCE™, ein öllöslicher Extrakt aus dem Meerfenchel, verleiht der Haut Strahlkraft und schützt sie vor Luftverschmutzung. Die Hautbarriere wird gestärkt (Ceramid-Booster). 

Wir bieten auch eine andere Art von Extrakt an, CELTOSOME™ CRITHMUM MARITIMUM nachhaltigen CELTOSOME™-Technologie stammt. Dieses Produkt ist ein reines, konzentriertes Pulver aus Meerfenchel-Stammzellen. Es ist ein kompletter Anti-Aging-Wirkstoff, der Eigenschaften wie Anti-Falten, Festigkeit, Aufhellung und Ausstrahlung bietet.

5. DIE STRANDDISTEL, EINE VERBOTENE FRUCHT

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Die Stranddistel (Eryngium maritimum), auch Meer-Mannstreu genannt, hat eine lange Tradition des Verzehrs. Die fleischigen Wurzeln wurden gekocht oder kandiert gegessen. Die Wurzeln haben einen süßen Geschmack und ein Aroma, das mit dem von Karotten vergleichbar ist, und nach einer Wärmebehandlung mit Pastinaken und Kastanien. Sie waren besonders in England beliebt. Die  Stranddistel wird seit dem Mittelalter in Gärten angebaut, z. B. in den Gärten der Westminster Abbey, in Privatgärten seit mindestens 1525 und in botanischen Gärten, seit ca. 1683 im Physic Garden von Edinburgh. In elisabethanischer Zeit glaubte man sogar, dass sie ein starkes Aphrodisiakum sei. Sie wird in einer Rede von Falstaff von Shakespeare genannt:

"Let the sky rain potatoes;

let it thunder to the tune of Green-sleeves,

hail kissing-comfits and snow eringoes [sea-holly],

let there come a tempest of provocation..."

 

In vielen Küstenregionen ist die Stranddistel jedoch eine der seltensten und am stärksten bedrohten Pflanzenarten und wird daher in Roten Büchern geführt (z. B. in Litauen, Estland, Norwegen, Israel, entlang des russischen Schwarzen Meeres). Seit Anfang des 20. Jahrhunderts ist sie in einigen europäischen Ländern vom lokalen Aussterben bedroht und steht unter gesetzlichem Schutz.

ENTDECKEN SIE UNSEREN STRANDDISTELEXTRAKT

Unsere nachhaltige CELTOSOME™-Technologie ermöglicht es, einen Extrakt dieser in so vielen Bereichen geschützten Pflanze anzubieten. CELTOSOME™ ERYNGIUM MARITIMUM, ist ein reines konzentriertes Pulver aus Stranddistel Stammzellen. Es sorgt für Festigkeit und Straffung der Haut

DIE IDEALE LÖSUNG FÜR AUSSERGEWÖHNLICHE NEUE, VON ESSEN-INSPIRIERTE KOSMETIK

Die Sorge um die Vielfalt und Nachhaltigkeit von Nutzpflanzen ist bei den Verbrauchern in den Vordergrund gerückt. Auf den Tischen ist "altes" oder sogar "vergessenes" Gemüse wieder aufgetaucht. Angetrieben von gesundheitlichen Bedenken begannen die Verbraucher, altes lokales, traditionelles, gesundes und als authentisch geltendes Gemüse wiederzuentdecken. Köche und Verbraucher machen sie wieder salonfähig und immer mehr Websites zeigen, wie man sie verwenden kann.

Unser Quintett aus Meeresgartengemüse, dem echten Meerkohl, dem See-Mangold, des Strand-Alant, des Meer-Fenchels und der Stranddistel wird die Erwartungen der Verbraucher an Gesundheit, Nachhaltigkeit und kosmetischen Nutzen in Einklang bringen.

Die verschiedenen Quellenangaben finden Sie hier: https://www.seppic.com/en/technical-insight/food-inspired-cosmetics-our-seaside-garden-vegetable-cosmetics